Master menülerimiz; alanında uzman bir menü komisyonu tarafından aylık olarak planlanmaktadır. Menü komisyonumuzda; Diyetisyenimiz, Gıda Mühendislerimiz, İşyeri Hekimimiz, AR-GE Müdürümüz, Hijyen ve Kalite Müdürümüz, Aşçıbaşımız ve Operasyon Müdürlerimiz yer almaktadır. Her biri kendi uzmanlık alanı doğrultusunda sürece katkı sağlayarak menülerin besin değeri, lezzet, hijyen ve operasyonel uygunluk açısından en ideal şekilde hazırlanmasını sağlar.
Her ay düzenli olarak gerçekleştirilen menü komisyonu toplantılarında, bir sonraki ayın menüleri detaylı şekilde planlanır. Menü içerikleri; mevsimsellik, beslenme dengesi, üretim süreçleri ve müşteri geri bildirimleri dikkate alınarak oluşturulur. Özlem Group master menüleri, çoktan seçmeli yapısıyla müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentilerine göre özelleştirilebilir şekilde sunulmaktadır.
Bu sistem sayesinde Özlem Group, toplu yemek hizmetlerinde yalnızca standart menüler değil; kontrollü, sürdürülebilir ve müşteri odaklı çözümler üretmektedir.
ÖRNEK MENÜ SEÇENEKLERİ
| Çorba | Ana Yemek | Tamamlayıcı Yemek | Tatlı veya İçecek | Salata ve Yoğurt | Meze ve Zeytinyağlılar |
|---|---|---|---|---|---|
| Ezogelin Çorba | Nohut Yemeği | Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı | Meyve | Mevsim Salata | Karışık Turşu |
| Mercimek Çorba | Izgara Köfte | Meyhane Pilavı | Revani | Bardak Yoğurt | Piyaz |
| Kremalı Domates Çorba | Piliç Sote | Erişte | Komposto | Cacık | Havuç Tarator |
| Tandır Çorba | Patlıcan Musakka | Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı | Şekerpare | Salata | Sütlü İrmik Tatlısı |
| Sebze Çorba | Tavuk Döner, Patates Kızartması | Su Böreği | Sütlaç | Haydari | |
| Tavuksuyu Çorba | Biber Dolma | Makarna | Kalburabastı | Karışık Turşu | |
| Yayla Çorba | Tas Kebabı | Mantı | Peynir Tatlısı | Yoğurtlu Kapya Biber | |
| Düğün Çorba | Kuru Fasulye | Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı | İrmik Helvası | Kuru Cacık | |
| Tarhana Çorba | Madalyon Köfte | Halep Tatlısı | Pancar Turşusu | ||
| Arabaşı Çorba | Piliç Roti | Supangle | Mercimek Köftesi | ||
| Domates Çorba | Etli Taze Fasulye | Haşhaş Tatlısı | Bardak Yoğurt | ||
| Mahluta Çorba | Piliç Kalamar | Mozaik Pasta | Mısır Salatası | ||
| Yoğurt Çorba | Kıymalı Ispanak | Tulumba | Zeytin Salatası | ||
| Alaca Çorba | Balık | Profiterol | Atom Humus | ||
| Mercimek Çorbası | Manisa Usulü Nohut | Baklava | Kısır | ||
| Tutmaç Çorba | Ekşili Köfte | Muzlu Puding | Çiğköfte | ||
| Acı Soslu Tavuk | Pembe Sultan | ||||
| Karışık Kızartma | Bitlis Cacığı | ||||
| Fırın Tavuk But | Acı Biber Turşusu | ||||
| Mevsim Türlü | Atom | ||||
| Et Döner | Humus Kabak Mücver | ||||
| Kadınbudu Köfte | Haydari Antep Ezme | ||||
| Piliç Haşlama | Zeytinyağlı Taze Fasulye | ||||
| Etli Patates | Zeytinyağlı Brokoli | ||||
| Dana Şinitzel | Yeşil Mercimek Salatası | ||||
| Orman Kebabı | Zeytinyağlı Kereviz | ||||
| İzmir Köfte | Kısır | ||||
| Salçalı Fırın Baget | Çiğköfte | ||||
| Zeytinyağlı Pırasa | |||||
| Zeytinyağlı Barbunya | |||||
| Patates Salatası | |||||
| Fava | |||||
| Karnabahar Kızartması | |||||
| Şakşuka | |||||
| Biber Ekşileme |